業務スーパーの人気冷凍食品「冷凍パイシートTESLA」を使った簡単レシピです。仕上げにマヨネーズを使ってみたところ、良い出来栄えになりました。お菓子作りの参考になればうれしいです。
※調理方法は参考程度にご覧ください。
※味付けは好みに応じてアレンジしながらご利用ください。
あずき×お餅のミニパイ
お正月の残り物を使った「あずき×お餅」のミニパイです。レシピと言えないくらいの簡単なものですが、お菓子作りの参考になればうれしいです。
材料
ミニパイ4個分の材料です。
1枚のパイシートを4等分して作ります。完成させるパイの大きさや数量によって、パイシートの量は調節してください。
作り方
4つので手順で進めます。加熱用に、オーブン、トースターを使います。
- パイシートを常温で解凍する
- フォークで穴をあける
- 4等分して具材をのせる
- 形成をしてオーブンで加熱する(目安：200℃で15分ほど）
パイシートを解凍する時は、ラップにのせて行うと後工程が進めやすいです。
フォークで穴をあけたら、4個になるよう切れ目をいれ、具材をのせていきます。
業務スーパーの冷凍パイシートは、味があっさりとしているため、濃いめの具材を多めに入れてもOKです。ただし具材をたくさん入れすぎると、形成がしずらく焼き上がりのパイは具材がはみだして見た目がいまいちになる可能性が高いので注意です。
形成したらトレーにのせてオーブンで焼きます。今回のとても簡単な方法で形成しました。長方形にしたパイ生地を半分に折り返し端をフォークで押し付けるだけです。(^-^)
オーブンの加熱時間はお好みで調節してください。
マヨネーズで仕上げる？！
パイの表面に卵黄をぬると、焼き上がりが綺麗になります。今回は節約を兼ねて、マヨネーズで代用してみました。
マヨネーズの主成分は、卵と油だからおそらく大丈夫だろうと思っていましたが、いい仕事をしてくれました。パイの味を邪魔しない上、表面の焼き上がりも良かったです。必要な分だけサッと取り出せるのも便利です。マヨネーズはパイの表面に塗る卵黄の代用品と十分使えると思います（私的には）！
マヨネーズで仕上げたミニパイの出来上がり写真は以下でチェックしてみてください！
出来上がり
サクッとした軽い食感のパイ生地に、ねっとり甘い小豆とお餅が絡まります。パイシートがさっぱりとした風味なので、具材の主張が強く感じられます。
ちなみに今回使った業務スーパーのゆであずきもあっさり系の風味なので、クリームチーズを組み合わせても美味しいです🤤
